Allergie à l’arachide : éduquer pour prévenir les accidents
Publié le 15 Février 2019 || La Revue du Praticien Médecine Générale || 33(1015):122-4
FOCUSL’arachide, ou Arachis hypogaea, est une légumineuse faisant partie des fabacées, famille comptant également le pois, le soja, la lentille, la fève, le lupin, la caroube et des variétés de haricots.Elle est largement consommée à travers le monde, le plus souvent entière (avec sa coque ou décortiquée) ou grillée (nature ou salée…